Vorfreude auf ein unbekanntes Schiff

Ich entdeckte ein Angebot für eine Woche Kreuzfahrt nach Norwegen, Schweden und Dänemark im April 2014 für einen günstigen Preis und einer interessanten Route, schlug gleich zu und buchte die Kreuzfahrt mit der "MS Azores" von der ich vorher nie gehört hatte.

Natürlich war ich gespannt über das kulinarische Angebot auf dem Schiff, auf der Homepage steht das Motto "Kulinarische Vielfalt - für Leib und Seele" was sich nicht schlecht anliest. Ob das nur ein Werbeslogan war oder ernst genommen wird sollte ich an Bord erfahren (natürlich kann man auf Grund der Widrigkeiten auf See keinen richtigen Vergleich mit Restaurants an Land machen).

Die Restaurants auf dem Schiff

"Olissipo"

Das Hauptrestaurant des Schiffs, zum Frühstück gibt es ein Büffet, ansonsten werden mehrgängige Auswahl-Menüs serviert die später beschrieben werden.

"Steakhouse-Spezialitätenrestaurant"

Für 19 Euro Aufschlag sitzt man in einem kleinen separaten Bereich und bekommt Vor- und Nachspeisen plus verschiedene Steaks zur Auswahl.

Der Raum sah ansprechend aus, war aber meist leer. Ich hätte es gerne mal ausprobiert, fand aber leider niemanden der dieses mit mir zusammen machen wollte. Alleine in dem Bereich wollte ich auch nicht sitzen, so kann ich leider nicht über die Qualität der Speisen berichten (eine grobe Prognose: Ich denke es ist keine schlechte Idee das mal zu probieren).

"Panorama-Büffet-Restaurant"

Mittags und abends gibt es ein Büffet, bei entsprechenden Wetter kann man auch das Essen am Pool einnehmen.

Einmal wollte ich ein schnelles Mittagessen dort einnehmen, verpasste aber die Öffnung. Auf Grund der schnell entstandenen Schlangen vor der Ausgabe ging ich dann doch zum Bedienrestaurant.

Es war immer gut besucht, einige hatten nur dort ihre Mahlzeiten eingenommen mit dem Vorteil seine Portionen selbst einteilen zu können und unabhängig von den Bedienungen zu sein. Schlechte Kritiken hatte ich keine gehört.

Das Hauptrestaurant "Olissipo"

Die Tischzuweisung

Laut der Homepage des Veranstalters werden Mahlzeiten in einer offenen Tischzeit angeboten (obwohl man beim Bordmanifest sich noch einen Vierer- oder Sechser Tisch wünschen kann). Ich fand das schade und habe lieber einen festen Platz, bin aber davon ausgegangen dass eine freie Platzwahl besteht.

Beim ersten Besuch wurden uns jedoch recht forsch Plätze zugewiesen. Die Tische wurden vollbesetzt, und man saß eingequetscht zwischen Leuten bei denen man gar nicht sitzen wollte während in anderen Bereichen alle Tische frei waren. Das kann für das Personal eine Erleichterung sein, einen Dienst am Kunden ist es nicht und ich sehe keinerlei Vorteile für die Gäste.

Die Einweisung änderte sich jeden Tag, so baut man zum Personal keinen Kontakt auf und hat Schwierigkeiten mit verabredeten Personen zusammen zu sitzen wenn man nicht gemeinsam kommt. Ich finde diese Lösung die schlechteste von den mir bekannten und bin froh dass bei meinen früheren Kreuzfahrten niemand auf diese Idee gekommen ist (Konkurrenten: Bitte nicht nachmachen!).

Das Essen

Natürlich das Wichtigste bei einem Restaurant. Die Auswahl des Frühstücks hat mir nicht so gelegen, andere waren begeistert. Da ich keine Zeit vergeuden wollte für Ausflüge in die Umgebung hielt mich nie lange dort auf. Ungewöhnlich fand ich das Säfte nicht selbst genommen werden können sondern bestellt werden müssen, warum auch immer.

Auch das Mittagessen habe ich so gut wie immer ausfallen lassen und kann dazu wenig beitragen, vermute aber dass es sich nicht groß vom Abendessen unterscheidet mit etwas weniger Auswahl.

Dort gab es eine umfangreiche Auswahl von mehreren Vorspeisen, Suppen, Zwischengerichten, Hauptgängen und Desserts die man nach Lust und Laune zusammenstellen konnte wie ich es bei Schiffen gewohnt bin. Änderungswünsche soweit sie im Rahmen sind wurden erfüllt. Verhungert ist bestimmt niemanden, auch wenn jemand kurzfristig noch was haben wollte war dies nie ein Problem.

Es gab einen Mix aus indischer (der Heimat des Chefkochs), portugiesischer (dem Sitz der Reederei), deutscher (die Bordsprache) und internationaler Küche. Langweilig wurde es nie, wiederholt hat sich kein Gericht während meiner Reise. Auch Vegetarier wurden berücksichtigt und es gab zuckerfreie Nachtische.

Das Oster-Gala-Abendessen

Exemplarisch werde ich das "Oster-Galla-Abendessen" beschreiben, kein Schreibfehler von mir sondern auf der Menükarte so geschrieben. Die blau markierten Gerichte wurden von mir bestellt, der Rest war zur weiteren Auswahl. Meine Bewertungen gehen über die komplette Reise.

Vorspeisen:

- Marinierter Krabbencocktail und Tomaten mit Marie Rose Soße mit Brandy
- Gebackenes Osterei ummantelt mit gehacktem Fleisch serviert an einem Beerenspiegel

Die kalten Vorspeisen waren eigentlich immer gelungen, auch dieser Cocktail. Schön angerichtete Krabben mit einem guten Geschmack und passender Zusammenstellung.

Suppen:

- Hummercrème mit altem Cognac flambiert mit Croutons serviert
- Flädlesuppe Bouillon mit Streifen von deutschem Pfannkuchen

Am Ende der Reise stellte ich fest dass die Consommés eher etwas lasch (wie diese Flädlesuppe) waren und die gebundenen intensiver. Trotzdem war eine Spinatsuppe an einem anderen Tag der Suppen-Gewinner der Reise. Als Cremé erwartet, aber klar serviert und klasse geschmeckt, Chapeau!

Intermezzo:

- Willkommens Orangen-Campari-Sorbet

Gut gemeint war das Sorbet als Zwischengang und an alle serviert auch an die es nicht bestellt hatten. Das wurde von einigen Passagieren falsch verstanden ("da ist ja schon der Nachtisch, mein Hauptgang fehlt doch noch"). Mit Rotwein aufgegossen war das Sorbet ok und wahrscheinlich auf einem Schiff auch nicht viel anders zu machen.

Hauptgerichte:

- Fussili "Al Salmone" mit cremiger Mascarponesoße und Streifen von geräucherten und pochierten Lachs
- Ente à l'Orange in süß-saurer Soße, serviert mit Birnen-Kartoffeln, sautierten Kohlrabiwürfeln und Möhren
- Gebratene Lammkeule mit Bratensauce serviert mit Kartoffeln und Spargel
- Bacalhau com Batata Murro gesalzener gegrillter Stockfisch vom Kabeljau mit Knoblauch gewürzt, natives Olivenöl, gebackenen gequetschter Kartoffel und Brokkoli
- Gefüllte gebackene Zwiebeln "Limburger Käse" serviert mit Brokkoli und Preiselbeersoße

Wer bei dieser Auswahl nichts findet ist selbst schuld. Die Ente war sehr zart und einer der Höhepunkte aller Gänge während der Kreuzfahrt. Die Beilagen konnten vom Wohlgeschmack nicht mithalten, waren aber korrekt zubereitet.

Eine weitere gute Küchenleistung war ein auf den Punkt gebratenes Filetsteak mit dem ich in jedem Restaurant an Land zufrieden gewesen wäre. Es gab aber auch Flops, zum Beispiel ein Saumagen (ich vermute die Köche hatten das Rezept nicht verstanden und auf ihrer eigenen Art zubereitet was für mich nicht essbar war, keine weiteren Details). Die Hauptgänge hatten das größte Auf- und Ab was auch für eine gewisse Spannung sorgte.

Salat:

- Caesar's Salad Romanasalat mit cremigem Anchovis Dressing mit Croutons und Parmesankäse

Die Salate sind an meinen Tischen nie so richtig angenommen worden, die Soßen waren meist zu wenig und das Grün zu viel. Nach dem zweiten Salat verzichtete ich darauf.

Käse:

- Auswahl an internationalen Käsesorten und Kräckern

Zum Käseabschluss hatte ich nie Lust, die Platten sahen aber generell gut aus.

Desserts:

- "Oster" Schokolade Küche
- Mango Eiscreme frisch aufgeschnittenes Obst mit Erdbeercrème
- Pudim de Naranja Orangenpudding
- Kirsch- und Ananaskuchen mit geschlagener Sahne und Ananas Püree (zuckerfrei)
- Frische Früchte

Nach meinem ersten (und gleichzeitig letzten) Eis das mir gar nicht schmeckte hielt ich mich danach meist an Früchte oder Cremes. Der Pudding war ok aber ohne bleibende Erinnerung. Eine Sternstunde beim Nachtisch gab es für mich nicht. Der Höhepunkt der Reise sollte beim Abschiedsdinner die obligatorische Torte werden (mit der üblichen Show Drumherum) die uns allen am Tisch zu süß war.

Fazit:

Im Großen und Ganzen war das gebotene mehr als man für den Preis der Kreuzfahrt erwarten konnte. Richtig schlechte Ausreiser gab es keine, eine große feine Küche sollte man aber auch nicht erwarten. Die Auswahl war groß, ich fand immer was Passendes für mich.

Eine richtige Vorfreude auf die Mahlzeiten hatte ich nicht, dafür lag mir das Verteilungssystem der Gäste nicht und die Highlights bei den Gerichten waren mir zu wenig. Trotzdem war ich immer gespannt was auf der Karte stand und satt bin ich immer geworden. Ich hatte auf Schiffen schon besser gegessen, aber es gab auch schon viel Schlimmeres und schließlich war es ja nicht als Gourmetkreuzfahrt ausgeschrieben.

Mit dem Motto "Kulinarische Vielfalt - für Leib und Seele" liegt der Veranstalter eigentlich richtig, etwas mehr Seele und dann würde es passen.